Pa Chorn Sam Rort
Gebakken vis in een pittige saus
Ingrediënten:
200 gr vis (kabeljouw e.d.)
5 rode lomboks
4 teentjes knoflook
2 eetl rijst azijn
2 eetl nam pla (vissaus)
2 eetl palmsuiker
2 eetl oestersaus
1 eetl kecap asin
Olie
Bereiding:
Maak de vis schoon en snijd deze in 3 cm brede plakken. Verhit in een wok voldoende olie en bak de vis bruin en krokant. Schep de vis uit de wok en laat deze uitlekken.
Wrijf of maal de knoflook en de lomboks fijn tot een grove pasta. Giet de olie uit de wok, maar laat 2 eetl achter. Fruit in de olie de knoflook en lomboks voor 1 minuut. Voeg de overige ingrediënten toe en laat het geheel zachtjes sudderen totdat de palmsuiker is opgelost. Giet de saus over de vis en serveer.
Zoeken
Laatst gelezen
- Nasi Goreng Bahari - gebakken rijst met zeevruchten
- Ikan bakar santen - vis in kokosmelksaus
- Dendeng Kecap - dun gesneden gebakken rundvlees met pepers
- Isak bawui awo - wild zwijn
- Gudeg - Kip curry met jackfruit/nangka
- Telur Masak Belacan - gefrituurde eieren met trassi
- Gebakken rijst met varkensvlees - 猪肉炒饭 - nasi goreng
- Tumis Sawi Putih Bumbu Ebi - roerbak van Chinese kool met bieslook
- Sambal Badjak Djago - gebakken sambal
- Lenko-Lenko-tahu en groenten in saus
Recente Reacties
Rawon - zwarte rundvleessoep
1 week agoMet zaadjesRawon - zwarte rundvleessoep
1 week agoHeey, ff een vraagje. Voor de lomboks te bereiden in de bumbu is dat met of zonder zaadjes? Alvast ...Ambyachi Kadi - mango kip curry
2 weeks agoGeen geweldig recept Tot op de letter gevolgd, maar door de nattigheid van de santen krijg je geen ...Pastel Goreng - indische pasteitjes
3 weeks agoDit recept heb ik ooit uitgeprint, en al vaak gemaakt. Niet alleen als pasteitjes, maar ook als nasi ...Telor asin - zoute eieren
2 months agoHoi, vraagje hoelang zijn deze houdbaar na het koken