Pa Chorn Sam Rort
Gebakken vis in een pittige saus
Ingrediënten:
200 gr vis (kabeljouw e.d.)
5 rode lomboks
4 teentjes knoflook
2 eetl rijst azijn
2 eetl nam pla (vissaus)
2 eetl palmsuiker
2 eetl oestersaus
1 eetl kecap asin
Olie
Bereiding:
Maak de vis schoon en snijd deze in 3 cm brede plakken. Verhit in een wok voldoende olie en bak de vis bruin en krokant. Schep de vis uit de wok en laat deze uitlekken.
Wrijf of maal de knoflook en de lomboks fijn tot een grove pasta. Giet de olie uit de wok, maar laat 2 eetl achter. Fruit in de olie de knoflook en lomboks voor 1 minuut. Voeg de overige ingrediënten toe en laat het geheel zachtjes sudderen totdat de palmsuiker is opgelost. Giet de saus over de vis en serveer.
Zoeken
Laatst gelezen
- Kongnamul muchim - gekruide tauge
- Kerak Telor - Betawi - gebakken gevulde omelet met kleefrijst
- Ikan nila acar kuning - gebakken vis in een licht zurige saus
- Som Tum - Papaya salade
- Sambal Goreng Kol Jagung - gehakt met kool en mais
- Balung Nangka - spare ribs met nangka
- Ayam Raci Cili Padi - pittig gestoofde kip uit de Molukken
- Ayam Goreng Asam - gebakken gekruide kip
- Sayur Gudek 2
- Sambal Badjak - een wat zoete, maar scherpe sambal
Recente Reacties
Rawon - zwarte rundvleessoep
4 months agoMet zaadjesRawon - zwarte rundvleessoep
4 months agoHeey, ff een vraagje. Voor de lomboks te bereiden in de bumbu is dat met of zonder zaadjes? Alvast ...Ambyachi Kadi - mango kip curry
5 months agoGeen geweldig recept Tot op de letter gevolgd, maar door de nattigheid van de santen krijg je geen ...Pastel Goreng - indische pasteitjes
5 months agoDit recept heb ik ooit uitgeprint, en al vaak gemaakt. Niet alleen als pasteitjes, maar ook als nasi ...Telor asin - zoute eieren
6 months agoHoi, vraagje hoelang zijn deze houdbaar na het koken