Dōngcài jiāng tāng - 冬菜姜汤
Chinese kool en gember soep
Ingrediënten:
1200 ml kippenbouillon, zie recept
400 gr Chinese kool
7 cm jahe
2 steranijs
2 eetl lichte sojasaus
12 theel sesam olie
1/2 theel witte peper
Bereiding:
Snijd de kool grof en hak de jahe fijn. Verhit in een pan de bouillon en breng aan de kook. Voeg dan de kool, de jahe en de steranijs toe en kook het voor 11 minuten. Haal de pan van het vuur en meng de sojasaus, de sesamolie en de peper erdoor en serveer.