Kangkung Tumis Sambal Petai - pittige roerbak van kangkung met peteh

Kangkung Tumis Sambal Petai
pittige roerbak van kangkung met peteh

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
150 gr kangkung
20 gr cumi asin (gezouten inktvis)
24 peteh bonen
1 theel zout
1 theel palmsuiker
250 ml water
2 theel asamwater
3 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
3 sjalotjes
3 teentjes knoflook
10 rode lomboks
3 rode rawits

Cara membuat:
bereiding:
Week eerst de cumi asin in warm water en snijd het daarna in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan de cumi en de peteh toe en bak voor 2 minuten. Dan de kangkung toevoegen en bak deze zacht. Dan het zout, de palmsuiker en het water toevoegen en kook het geheel gaar. Meng dan het asamwater erdoor en serveer.