Ayam Masak Aceh
Gebakken gekruide haan
Bahan-bahan:
Ingrediënten:
2 haantjes
500 ml santen
2 serehstengels
Haluskan:
bumbu:
5 sjalotjes
3 teentjes knoflook
1 eetl ketumbar
5 rode lomboks
3 cm jahe
1 cm kunyit
½ theel zout
2 eetl limoensap
Cara membuat:
Bereiding;
Split de haantjes en plet deze. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta en meng hierdoor de helft van de santen. Verhit een wok/wadjan en bak de haantjes zachtjes voor 6 minuten. Marineer vervolgens de haantjes met de saus voor 15 minuten. Voeg dit vervolgens toe aan de wok/wadjan en bak de haantjes voor 10 minuten. Dan de overige santen en de sereh toevoegen en bak het zachtjes verder voor 30 minuten totdat de haantjes gaar zijn en het vocht vrijwel is verdwenen.
Zoeken
Laatst gelezen
- Gule Padang - Gestoofd rundvlees
- Kelia Ayam
- Krengsengan Ayam - pittig stoofpotje van kip
- Lotek - gemengde gestoomde groenten met pindasaus
- Udang Tempoyak Bengkulu - garnalen in een pittige durian saus
- Gyeranmari - Omelet (banchan)
- Frikadel Tahu Goreng
- Sumping Nangka - gestoomde nangka cakejes
- Sambal Lampung - Lampung chili saus
- Acar Ketimun 2 - Atjar ketimoen
Recente Reacties
Rawon - zwarte rundvleessoep
4 months agoMet zaadjesRawon - zwarte rundvleessoep
4 months agoHeey, ff een vraagje. Voor de lomboks te bereiden in de bumbu is dat met of zonder zaadjes? Alvast ...Ambyachi Kadi - mango kip curry
4 months agoGeen geweldig recept Tot op de letter gevolgd, maar door de nattigheid van de santen krijg je geen ...Pastel Goreng - indische pasteitjes
5 months agoDit recept heb ik ooit uitgeprint, en al vaak gemaakt. Niet alleen als pasteitjes, maar ook als nasi ...Telor asin - zoute eieren
6 months agoHoi, vraagje hoelang zijn deze houdbaar na het koken