Sate banjar - pittige kipsate

pittige kipsate

ingrediënten:

400 gr kip (dij)filet

2 eetl kecap manis

1 eetl olie

1/2 theel zout

1/4 theel peper

satestokjes

 

Ingrediënten sambal:

11 rode rawits, gestoofd

4 rode lomboks, gekookt

6 teentjes knoflook, gekookt

4 eetl tomatensaus

1 theel trasi

1/2 theel palmsuiker

4 eetlepels water

 

bereiding;

Snijd de kip in dunne lange reepjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de sambal fijn tot een pasta en meng hierdoor het water.

Meng de kecap, de olie, het zout, de peper en 5 eelt van de sambal tot een marinade. Rijg het vlees aan de stokjes en marineer deze en laat het tenminste 30 minuten intrekken.

Rooster het vlees langzaam boven een houtskoolvuurtje gaar en serveer het de overgebleven sambal erbij.