Ayam Tangkap Aceh - gebakken kip met kerrie uit Aceh

Ayam Tangkap Aceh
gebakken kip met kerrie uit Aceh

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 kip
3 takjes curry/kerrie blad
1 limoen, sap
2 sjalotjes
7 groene cabai keriting (krullende cayennepeper)
1 theel zout
olie

Haluskan:
bumbu:
5 teentjes knoflook
3 kemiri noten
4 cm jahe
1 theel peper
1 theel zout

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kip in 25 stukjes. Marineer de kip met het limoensap en het zout en laat dit 15 minuten intrekken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de sjalotjes in dunne plakjes en halveer de keriting.
Meng de kip met de bumbu. Verhit in een pan de olie en bak de kip bruin en gaar. Voeg dan de sjalotjes, de keriting en de kerrie bladeren toe en bak het verder gaar.