Singgang Ayam
pittig marineerde gestoofde en geroosterde kip
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 kip
750 ml kokosmelk (van 1 kokosnoot)
6 jeruk purut blaadjes
1 kunyit blad
2 serai/sereh/citroengras
1 asam kandis
Haluskan:
bumbu:
7 rode lomboks
5 sjalotjes
4 teentjes knoflook
2 cm lengkuas/laos
2 cm jahe
2 cm kunyit
1/2 theel peper
1 theel zout
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kip doormidden maar niet door. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Wrijf de kip in met de bumbu en laat dit afgesloten tenminste 60 minuten marineren.
Schep de kip in een pan samen met de jeruk purut, het kunyit blad, de serai en de asam kandis. Voeg dan de kokosmelk toe en kook op laag vuur totdat de olie is vrijgekomen.
Bak of rooster de kip dan boven een houtskoolvuurtje bruin en besprenkel deze regelmatig met de marinade/saus. Serveer.
Zoeken
Laatst gelezen
- Pindasaus - saté saus
- Cah Taoge Cumi Asin - gesauteerde tauge met inktvis
- Sambal goreng telor - Sambal goreng ei
- Tongseng - gebakken lamsvlees in zoete kecap saus
- Nasi Jagung
- Ayan Sumari - kip met broccoli en paddestoelen
- Ayam Taoco Pedas - gebakken pittige gekruide kip
- Daging Madura
- Bebek Goreng Bumbu Kuning (Sumedang) - gebakken gekruide gestoofde eend
- Opor Ayam Kuning - Gele kip curry
Recente Reacties
Rawon - zwarte rundvleessoep
4 months agoMet zaadjesRawon - zwarte rundvleessoep
4 months agoHeey, ff een vraagje. Voor de lomboks te bereiden in de bumbu is dat met of zonder zaadjes? Alvast ...Ambyachi Kadi - mango kip curry
4 months agoGeen geweldig recept Tot op de letter gevolgd, maar door de nattigheid van de santen krijg je geen ...Pastel Goreng - indische pasteitjes
5 months agoDit recept heb ik ooit uitgeprint, en al vaak gemaakt. Niet alleen als pasteitjes, maar ook als nasi ...Telor asin - zoute eieren
6 months agoHoi, vraagje hoelang zijn deze houdbaar na het koken