Babi Assam
varkensvlees in tamarinde saus
Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr varkensbuik of schouder
3 eetl tauco
1 theel trassi
7 groene lomboks
2 rode lomboks
5 teentjes knoflook
1 eetl palmsuiker
3 eetl assam (tamarinde pulp) opgelost in 275 ml water en gezeefd
2 eetl olie
Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in stukjes/plakjes. Hak de knoflook fijn. Verhit in een pan de olie en fruit de knoflook, trassi en de tauco voor 2 minuten. Voeg dan het vlees toe en bak dit rondom bruin. Dan de lomboks en het tamarinda water toevoegen en laat het geheel zachtjes 60 minuten sudderen. Dan de palmsuiker toevoegen en roer totdat het is opgelost. Serveer.
Zoeken
Laatst gelezen
- Bakso Mercon - pittige gehaktballetjes
- Sambal Goreng Udang Asam - pikant gebakken garnalen
- Mentimun Asam Pedas - pittige komkommersalade met cashew noten
- Sunpia - gebakken garnalen pangsit met pindasaus
- Bayam Berudang - spinazie in een kruidige garnalen saus
- Bola Jamur - pittige balletjes van paddenstoelen en gehakt
- Lumpia Bengkuang - lumpia met yam en garnalen
- Perkedel Kentang - Aardappel-rundvleeskoekjes
- Asinan Bogor - Zoetzuur van gemengde groenten
- Rempeyek Tempe - kleine krokante tempe koekjes
Recente Reacties
Rawon - zwarte rundvleessoep
1 week agoMet zaadjesRawon - zwarte rundvleessoep
1 week agoHeey, ff een vraagje. Voor de lomboks te bereiden in de bumbu is dat met of zonder zaadjes? Alvast ...Ambyachi Kadi - mango kip curry
2 weeks agoGeen geweldig recept Tot op de letter gevolgd, maar door de nattigheid van de santen krijg je geen ...Pastel Goreng - indische pasteitjes
3 weeks agoDit recept heb ik ooit uitgeprint, en al vaak gemaakt. Niet alleen als pasteitjes, maar ook als nasi ...Telor asin - zoute eieren
2 months agoHoi, vraagje hoelang zijn deze houdbaar na het koken