Terik daging
gestoofd rundvlees in kokosmelk
Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr schenkel
250 gr aardappelen
2 salam blad
2 serehstengels
2 cm laos
1 eetl zout
1 eetl palmsuiker
1500 ml santen cair
250 ml santen asli
2 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
10 sjalotjes
5 teentjes knoflook
1 1/2 theel ketumbar
1/2 theel peper
1/4 theel jinten
3 cm jahe
Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees in grote stukjes en de aardappelen in blokjes.
Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de bumbu samen met de salam, sereh en de laos voor 3 minuten. Voeg dan het vlees toe en bak dit bruin. Voeg dan de santen cair met het zout en de palmsuiker toe en kook dit in tot de helft. roer dan de santen asli erdoor en laat het geheel zachtjes gaar sudderen. serveer.