Daging Bawang Jeruk - gestoofd rundvlees met ui en een citrus aroma

Daging Bawang Jeruk
gestoofd rundvlees met ui en een citrus aroma

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
300 gr rundvlees
2 salam blaadjes
4 jeruk purut blaadjes
1 theel zout
1/4 theel peper
1/2 theel palmsuiker
500 ml kokoswater
2 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
10 sjalotjes
4 teentjes knoflook
3 rode rawits
3 rode lomboks
2 cm jahe
1 theel trassi

Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in stukjes van 3x3 cm. Hak de jeruk purut fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu tot een grove pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu met de salam en de jeruk purut voor 5 minuten. Voeg het vlees toe en bak dit totdat het van kleur verandert. Dan het zout, de peper en de palmsuiker toevoegen en meng alles goed. Vervolgens het kokoswater toevoegen en het geheel zachtjes laten sudderen totdat het vlees gaar is geworden.