Tumis Daging Bumbu Kencur - roerbak van gekruid rundvlees

Tumis Daging Bumbu Kencur
roerbak van gekruid rundvlees

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
300 gr runderfilet/ossenhaas
2 jeruk purut blaadjes
1 serai/sereh/citroengras
1 cm jahe
2 cm lengkuas/laos
200 ml water
3 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
4 sjalotjes
4 teentjes knoflook
4 cm kencur
2 cm kunyit
1/2 theel terasi/trasi
1/2 theel zout
1/2 theel palmsuiker
1/2 theel peper

Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de jeruk purut, de serai, de jahe en de laos voor 5 minuten. Voeg dan het vlees toe en bak todat het vlees van kleur verandert.
Dan het water toevoegen en kook totdat de saus is ingedikt. Serveer.