Asam Padeh Daging - pittig gestoofd rundvlees

Asam Padeh Daging
pittig gestoofd rundvlees

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
1000 gr platte bil / silverside
2000 ml water
3 serai/sereh/citroengras, witte deel
8 jeruk purut blaadjes
1 kunyit blad
3 asam kandis

Haluskan:
bumbu:
20 rode lomboks
10 sjalotjes
5 teentjes knoflook
4 kemiri noten
4 cm jahe
2 cm lengkuas/laos
1 cm kunyit
2 theel zout

Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan het water samen met het vlees, de bumbu , de jeruk purut, de serai en het kunyit blad en breng het aan de kook.
Dan op laag vuur het vlees gaar stoven. Voeg dan de asam kandis toe en kook totdat de saus is ingedikt.
Schep het vlees uit de pan en snijd het in plakken. Schep de saus erover en serveer.