Semur Lidah (Cianjur)
gekruide gestoofde plakjes tong
Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr ossentong
water
4 eetl olie
bumbu:
specerijen:
9 sjalotjes
4 teentjes knoflook
5 rode rawits
3 tomaten
1 eetl zout
1/2 theel peper
2 eetl kecap manis
1 stengel bleekselderij
Cara membuat:
bereiding:
Verhit in een pan het water samen met de tong en kook deze gaar en zacht. Schep de tong uit de pan, verwijder de buitenkant en snijd de tong in dunne plakjes.
Snijd de sjalotjes, de knoflook en de bleekselderij in dunne plakjes. Snijd de tomaat in blokjes.
Verhit in een pan de olie en fruit de sjalotjes en de knoflook voor 3 minuten. Voeg dan de plakjes tong en de overige kruiden toe en kook/bak deze verder gaar. Serveer.