Kadedemas
gekruide gestoofde cassave schillen
Bahan-bahan:
ingrediënten:
400 gr rode cassave schillen
water
50 ml water
3 eetl olie
Bumbu:
7 sjalotjes
6 teentjes knoflook
15 rode rawits
1 lente-ui
1/2 theel zout
1 theel palmsuiker
Cara membuat:
bereiding:
Verhit in een pan het water en kook de cassave schillen totdat deze zacht zijn geworden. Giet af en laat deze voor 3 uur weken in koud water. Daarna laten uitlekken en hak deze dan grof.
Snijd de sjalotjes en de knoflook in dunne plakjes. Snijd de rawits in schuin gesneden stukjes en de lente-ui in stukjes van 1 cm.
Verhit in een pan de olie en fruit de sjalotjes en de knoflook voor 5 minuten. Dan de rawits en de lente-ui toevoegen en bak deze zacht.
Dan het water toevoegen en breng aan de kook. Meng dan het zout, de palmsuiker en de cassave schillen er door en roer totdat het is geabsorbeerd. Serveer.