Gestoofde venusschelpen
Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr venusschelpen
1 klein bosje katuk of melinjo blad
4 cm gember (jahe), gekneusd
3 cm laos, gekneusd
3 eetl.olie
250 ml dikke kokosmelk (santen asli)
750 ml dunne kokosmelk (santen cair)
zout naar smaak
Haluskan:
bumbu:
4 sjalotten
4 teentjes knoflook
3 rode lomboks
Cara membuat:
Bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor 2 minuten. Voeg dan de laos, de gember en de schoongemaakte schelpen toe en bak dit voor 5 minuten. Dan het zout en de kokosmelken toevoegen en het nog 5 minuten zachtjes laten sudderen. Dan de katuk/melinjoblaadjes toevoegen en nog 5 minuten laten sudderen totdat alle schelpen open zijn.
ingrediënten:
500 gr venusschelpen
1 klein bosje katuk of melinjo blad
4 cm gember (jahe), gekneusd
3 cm laos, gekneusd
3 eetl.olie
250 ml dikke kokosmelk (santen asli)
750 ml dunne kokosmelk (santen cair)
zout naar smaak
Haluskan:
bumbu:
4 sjalotten
4 teentjes knoflook
3 rode lomboks
Cara membuat:
Bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor 2 minuten. Voeg dan de laos, de gember en de schoongemaakte schelpen toe en bak dit voor 5 minuten. Dan het zout en de kokosmelken toevoegen en het nog 5 minuten zachtjes laten sudderen. Dan de katuk/melinjoblaadjes toevoegen en nog 5 minuten laten sudderen totdat alle schelpen open zijn.