Gulai pucuk ubi kacang padi
gestoofde gezouten vis met groenten
Bahan-bahan:
ingrediënten:
250 singkong blad (maniok), gekookt
50 gr sperziebonen, gekookt
1000 ml santen cair
3 asem kandis
1 makreel (ikan pedah)
1 theel zout
Haluskan:
bumbu:
5 sjalotjes
3 teentjes knoflook
4 rode lomboks
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 cm laos
5 kemiri noten
Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de singkong bladeren in stukken. Verhit in een pan de santen samen met de asem kandis en de vis en roer dit goed door elkaar. Voeg dan het zout, de peper, de singkong en de sperziebonen toe en kook het geheel langzaam gaar.