Ikan Asin Pedas - pittige gezouten vis

Ikan Asin Pedas
pittige gezouten vis

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
250 gr gezouten vis
water
3 cm laos
2 sereh/citroengras
1/4 theel zout, optioneel
200 ml water
1 tomaat
1 bosje kemangi (30 gr)
5 rode rawit
4 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
4 sjalotjes
4 teentjes knoflook
6 rode lomboks
5 rode rawits

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de vis in stukjes en week deze voor 20 minuten in warm water, laat daarna uitlekken. Snijd de tomaat in kleine stukjes en pluk de blaadjes kemangi. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu met de sereh en de laos voor 4 minuten. Voeg dan de vis toe en meng. Dan het water toevoegen en breng aan de kook. Vervolgens het zout, de tomaat, de kemangi en de rawits toevoegen en kook het geheel verder gaar.