Palai Bungkus Daun Ubi Kayu - vis gestoomd in bananenblad

Palai Bungkus Daun Ubi Kayu
vis gestoomd in bananenblad

Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr visfilet
1 eetl limoensap
2 theel zout
9 belimbing wuluh
250 ml santen asli (dikke kokosmelk)
2 kunyit blad
bananenblad
biteng

Haluskan:
bumbu:
10 rode rawits
6 sjalotten
5 teentjes knoflook
2 cm laos
1 theel zout

Cara membuat:
bereiding:
Wrijf de vis in met het limoensap en de helft van het zout en snijd het in stukjes. Snijd de belimbing in dunne plakjes en besprenkel deze met het zout en laat dit 15 minuten intrekken en spoel het daarna af. Snijd het kunyit blad fijn. Snijd het bananenblad in 4 stukken van 18x18cm. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng de ingrediënten goed door elkaar. Schep het mengsel op het bananeblad en vouw het dit als een packetje en zet het vast met biteng. Stoom de pakketjes vervolgens in 15 minuten gaar en serveer.