Bumbu Pecel Sayur
bumbu pindasaus voor groenten
Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr pinda's, gebakken
3 jeruk purut blaadjes
100 gr gula jawa / palmsuiker
1 eetl asam jawa
olie
Haluskan:
bumbu:
5 rode cabai keriting (krullende cayennepeper)
3 rode rawits
5 teentjes knoflook
2 cm kencur
1 theel terasi/trasi bakar
1 theel zout
Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de pinda's fijn tot een homogene massa. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan wat olie en fruit de bumbu voor 4 minuten en laat het uitlekken. Voeg dan de gula en de jeruk purut toe en wrijf of maal het fijn. Dan de pinda's en de asam toevoegen en meng het goed.
Saus:
Voeg voldoende warm water toe en roer het tot een dikke saus.