Kare Kembang Kol - curry van bloemkool met kip

Kare Kembang Kol
curry van bloemkool met kip

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
250 gr bloemkool
10 kippenvleugeltjes
2 sereh/citroengras
3 jeruk purut blaadjes
1500 ml kokosmlek
5 theel palmsuiker
2 eetl zout
1 eetl asamwater
2 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
7 sjalotjes
4 teentjes knoflook
3 kemirinoten
2 theel ketumbar
3 cm kunyit
2 cm laos

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de bloemkool in kleine roosjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de sereh en de jeruk purut voor 4 minuten. Voeg dan de kip toe en bak deze mee totdat de kleur verandert. Dan de kokosmelk toevoegen en breng aan de kook. Vervolgens de palmsuiker, het zout, het asamwater en de bloemkool toevoegen enkook het geheel zachtjes gaar en totdat de saus is ingedikt.