Pokcoy Belacan - roerbak van gekruide paksoy

Pokcoy Belacan
roerbak van gekruide paksoy

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
300 gr pokcoy/paksoy
50 gr tauge
2 salam blad
2 cm lengkuas/laos
100 ml kippenbouillon
1/4 theel zout
1/4 theel peper
1/2 theel palmsuiker
1 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
3 rode lomboks
2 sjalotjes
2 theentjes knoflook
1/2 theel terasi medan / belacan

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de poksoy in stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu tot een grove pasta.
Verhit ine een pan de olie en fruit de bumbu met de salam en de laos voor 4 minuten. Voeg dan de poksoy en de tauge toe en bak deze zacht. Dan het zout, de palmsuiker en de bouillon toevoegen en meng goed en kook het geheel verder gaar.