Terong Balado Ebi
pittig gebakken aubergine met ebi
Bahan-bahan:
ingrediënten:
2 terong unge / ronde paarse aubergine
2 eetl ebi, geweekt
3 sjalotjes
3 teentjes knonflook
2 cm lengkuas/laos
olie
Haluskan:
bumbu:
5 rode lomboks
2 rode cabai keriting (krullende cayennepeper)
1/2 theel zout
Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ebi fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de sjalotjes en de knoflook in dunne plakjes. Snijd de aubergine in plakken.
Verhit in een pan de olie en bak de aubergine halfgaar en zet apart. Verhit in een pan de olie en fruit de sjalotjes en de knoflook voor 3 minuten. Voeg dan de ebi, de laos en de bumbu toe en bak dit voor 2 minuten.
Voeg dan de aubegine toe en bak het verder gaar. Serveer.
Zoeken
Laatst gelezen
- Manisan Ceremai - gekonfijte vruchten
- Asam Padeh Daging - pittig gestoofd rundvlees
- Babi Panggang Istimewa - krokant geroosterd spek
- Dadar Kelapa - Omelet met kokos
- Tahu Kemul Kemangi - gekruide tahu in een jasje
- Tahu Tumis Kemangi - roerbak van tahu met citroenbasilicum
- Gulai Telur Tauco - in kokosmelk gestoofde eieren
- Dadar Kepiting - omelet met kreeft of krab, eenvoudige versie
- Tumis Pokcoy Taoco - roerbak van paksoi met taoco
- Mi Goreng Ulang Tahun - verjaardag / feestelijke bami
Recente Reacties
Rawon - zwarte rundvleessoep
1 week agoMet zaadjesRawon - zwarte rundvleessoep
1 week agoHeey, ff een vraagje. Voor de lomboks te bereiden in de bumbu is dat met of zonder zaadjes? Alvast ...Ambyachi Kadi - mango kip curry
2 weeks agoGeen geweldig recept Tot op de letter gevolgd, maar door de nattigheid van de santen krijg je geen ...Pastel Goreng - indische pasteitjes
3 weeks agoDit recept heb ik ooit uitgeprint, en al vaak gemaakt. Niet alleen als pasteitjes, maar ook als nasi ...Telor asin - zoute eieren
2 months agoHoi, vraagje hoelang zijn deze houdbaar na het koken