Genjer Cobek
pittig gekruide gestoofde genjer
Bahan-bahan:
ingrediënten:
150 gr genjer/moeraskruid/Limnocharis flava
100 gr oncom, anders tempe
150 ml water
4 rode cabai keriting (krullende cayennepeper)
8 rode rawits
1/2 theel zout
1/2 theel palmsuiker
2 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
3 sjalotjes
3 teentjes knoflook
2 cm kencur
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de genjer in stukken van 3 cm. Hak of maal de oncom grof. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Hak of maal de keriting grof.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de keriting voor 3 minuten. Voeg dan de oncom toe en meng goed. Vervolgens het water toevoegen en breng aan de kook.
Dan de genjer, de rawits, het zout en de palmsuiker toevoegen en kook totdat de genjer gaar is geworden. Serveer.