Pindang Telur Petis - gebakken eieren in een sambal saus van petis

Pindang Telur Petis
gebakken eieren in een sambal saus van petis

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
6 eieren, hardgekookt
2 cm laos
3 salam blaadjes
4 eetl kecap manis
1 theel zout
1/2 theel palmsuiker
1 1/2 theel asamwater
750 ml water
olie

Bahan sambal petis:
ingrediënten sambal:
3 teentjes knoflook, gebakken
3 rode lomboks
2 eetl petis

Cara membuat:
bereiding:
Verhit in een pan de olie en frituur de eieren goudbruin en zet deze apart. Wrijf of maal de ingrediënten voor de sambal fijn tot een pasta. Rasp de laos.
Verhit in een pan het water samen met de sambal, de laos en de salam en breng aan de kook. Voeg dan de eieren, de kecap, het zout en de palmsuiker toe en laat het geheel zachtjes sudderen totdat de saus in de eieren is getrokken. Roer dan het asamwater erdoor en serveer.