Telur Masak Kacang - eieren in pindasaus

Telur Masak Kacang
eieren in pindasaus

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
10 eieren, hardgekookt
1 rode lombok
1 groene lombok
2 jeruk purut blaadjes
1 salam blad
1 theel asamwater
3 eetl kecap manis
2 theel zout
3 theel palmsuiker
500 ml water
olie

Haluskan:
bumbu:
3 teentjes knoflook
2 sjalotjes
3 rode cabai keriting (krullende cayennepeper)
1 rode rawit
1/2 theel terasi/trasi
100 gr pinda's

Cara membuat:
bereiding:
Verhit in een pan olie en bak de eieren goudbruin en zet apart. Snijd de lomboks in dunne plakjes en reepjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan 1 eetl olie en fruit de bumbu voor 4 minuten. Voeg dan de jeruk purut en de salam toe en bak nog 2 minuten. Voeg dan de eieren toe en meng goed. Vervolgens het asamwater, de kecap, het zout, de palmsuiker en het water toevoegen en kook het geheel verder gaar.