Telur Masak Lodho - pittige eieren

Telur Masak Lodho
pittige eieren

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
10 eieren, hardgekookt
2 serai/sereh/citroengras
1 cm jahe
4 jeruk purut blaadjes
10 rawits
2 theel zout
1 eetl palmsuiker
750 ml kokosmelk (van 1 kokosnoot)
500 ml water
2 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
4 sjalotjes
4 teentjes knoflook
4 cm kunyit, geroosterd
1 theel ketumbar
1/4 theel jinten
6 rode rawits
1 rode lombok

Cara membuat:
bereiding;
Wrijf of maal de ingrediënten van de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de serai en de jahe voor 5 minuten.
Voeg dan de eieren toe en meng goed. Dan de rawits toevoegen samen met het zout en de palmsuiker en meng goed. Voeg dan het water toe en breng aan de kook.
Dan de kokosmelk langzaam toevoegen samen met de jeruk purut en breng het al roerend aan de kook. kook totdat de saus is ingedikt. Serveer.