Bahan-bahan:
Ingredienten:
1/2 blok tahu/tofu en 1/2 blok tempé
200 gr kouseband
3 salamblaadjes
5 jeruk purutblaadjes
3 eelt olie
350 ml kokosmelk
Haluskan:
bumbu:
4 sjalotten
3 teentjes knoflook
3 rode lomboks
3 groene lomboks
3 theel trassi
2 theel asem
2 theel zout
2 theel gula jawa (palmsuiker)
1 theel ketumbar
1/2 theel jinten
3 cm koenir
4 cm laos
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kiuseband in stukjes en de tahu en tempé in blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng de bumbu met de salam en de jerut purutblaadjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan de kokosmelk toe en als het kookt de tempé. Zachtjes laten stoven voor 3 minuten en dan de tahu toevoegen. Nog 3 minuten laten stoven. Eventueel wat water toevoegen als het te droog wordt.
Ingredienten:
1/2 blok tahu/tofu en 1/2 blok tempé
200 gr kouseband
3 salamblaadjes
5 jeruk purutblaadjes
3 eelt olie
350 ml kokosmelk
Haluskan:
bumbu:
4 sjalotten
3 teentjes knoflook
3 rode lomboks
3 groene lomboks
3 theel trassi
2 theel asem
2 theel zout
2 theel gula jawa (palmsuiker)
1 theel ketumbar
1/2 theel jinten
3 cm koenir
4 cm laos
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kiuseband in stukjes en de tahu en tempé in blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng de bumbu met de salam en de jerut purutblaadjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan de kokosmelk toe en als het kookt de tempé. Zachtjes laten stoven voor 3 minuten en dan de tahu toevoegen. Nog 3 minuten laten stoven. Eventueel wat water toevoegen als het te droog wordt.