Kaeng Hanglay
curry van rundvlees
Ingrediënten:
500 gr rundvlees
500 ml kokosmelk
4 eetl vissaus
4 eetl asamwater
Haluskan:
bumbu:
3 serai/sereh/citroengras
3 eetl palmsuiker
2 eetl tao jiao (gele bonen saus)
7 teentjes knoflook
7 prik ki nu haeng (gedroogde chili pepers)
2 sjalotjes
5 cm jahe
1 eetl terasi/trasi
1 eetl ketumbar, geroosterd
1 eetl jinten, geroosterd
1/2 cm kunyit
Bereiding:
Snijd het vlees in blokjes. Verhit in een pan de kokosmelk samn met het vlees en kook dit op laag vuur afgesloten voor 30 minuten.
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Voeg dit toe aan het vlees samen met de vissaus en het asamwater en meng goed. Kook het vervolgens afgesloten verder voor 10 minuten. Serveer.
Zoeken
Laatst gelezen
- Semur Ayam Medan - smoor van kip met zoete saus uit Medan
- Empal - droog krokant gebakken vlees
- Kung Pao Garnalen - 宫保虾仁 - gebakken garnalen in een pittige saus
- Tempe Bacem - zoet gebakken tempe
- Cah Seledri Daging - roerbak van rundvlees met caisim/choisam
- Sambal goreng buncis - boontjes
- Pepes Cumi Asin Tomat Hijau - gestoomde gekruide inktvis met groene tomaat
- Gulai Anyang - smoor van pittig gekruid rundvlees
- Dendeng Terik - Gekruid gebakken rundvlees
- Kacang telor - gebakken pinda's
Recente Reacties
Rawon - zwarte rundvleessoep
4 months agoMet zaadjesRawon - zwarte rundvleessoep
4 months agoHeey, ff een vraagje. Voor de lomboks te bereiden in de bumbu is dat met of zonder zaadjes? Alvast ...Ambyachi Kadi - mango kip curry
4 months agoGeen geweldig recept Tot op de letter gevolgd, maar door de nattigheid van de santen krijg je geen ...Pastel Goreng - indische pasteitjes
5 months agoDit recept heb ik ooit uitgeprint, en al vaak gemaakt. Niet alleen als pasteitjes, maar ook als nasi ...Telor asin - zoute eieren
6 months agoHoi, vraagje hoelang zijn deze houdbaar na het koken