Jiao Yan - 椒盐
peper en zout poeder
Ingrediënten:
1 theel Sichuan peperkorrels
1/2 steranijs
1/2 theel sesamzaad
1/4 theel venkel zaad
4 theel zout
Bereiding:
Verwijder de bruine zaadjes uit de steranijs. Tooster alle ingrediënten droog in een pan totdat het zout goudkleurig begin t te worden. Laat het geheel daarna afkoelen. Wrijf of maal het fijn tot een poeder.
Zoeken
Laatst gelezen
- Tempe Bumbu Merah - pittig gebakken tempe
- Babi Panggang Brem - geroosterd gemarineerd varkensvlees
- Wawi Tu'in - Gekruid varkensvlees
- Kuah Bakso Mutiara - kruidige balletjes met soun
- Sam Kie Tie (Peranakan) - gestoofd varkensvlees met gezouten kool
- Ko Lo Bak (Peranakan) - gebakken varkensvlees met ananas
- Babi Masak Kucai - varkensvlees in een gekruide saus
- Babi Kecap Manado - gekruid gestoofd varkensvlees uit Manado
- Babi Assam - varkensvlees in tamarinde saus
- Babi Pongteh - varkensbuik in een saus van tauco
Recente Reacties
Rawon - zwarte rundvleessoep
1 week agoMet zaadjesRawon - zwarte rundvleessoep
1 week agoHeey, ff een vraagje. Voor de lomboks te bereiden in de bumbu is dat met of zonder zaadjes? Alvast ...Ambyachi Kadi - mango kip curry
2 weeks agoGeen geweldig recept Tot op de letter gevolgd, maar door de nattigheid van de santen krijg je geen ...Pastel Goreng - indische pasteitjes
3 weeks agoDit recept heb ik ooit uitgeprint, en al vaak gemaakt. Niet alleen als pasteitjes, maar ook als nasi ...Telor asin - zoute eieren
2 months agoHoi, vraagje hoelang zijn deze houdbaar na het koken