Jiao Yan - 椒盐
peper en zout poeder
Ingrediënten:
1 theel Sichuan peperkorrels
1/2 steranijs
1/2 theel sesamzaad
1/4 theel venkel zaad
4 theel zout
Bereiding:
Verwijder de bruine zaadjes uit de steranijs. Tooster alle ingrediënten droog in een pan totdat het zout goudkleurig begin t te worden. Laat het geheel daarna afkoelen. Wrijf of maal het fijn tot een poeder.
Zoeken
Laatst gelezen
- Ambyachi Kadi - mango kip curry
- Tongseng Solo - Lamsvlees met groenten
- Sayur gili - sayur van pompoen en spinazie gestoofd in kokosmelk
- Ayam Bakar Manis - zoet gebakken kip
- Cong Kao Da Pai - 葱烤大排 - karbonade met lente-ui
- Semur Hati Ayam Rasa Pedas - pittige smoor van kippenlevertjes
- Telon - Omelet met gefermenteerde pindaâs
- Otak-Otak Gabus - visrolletjes met sambal pinda
- Bubur Tajin Biruh - Groene pap
- rode currypasta
Recente Reacties
Rawon - zwarte rundvleessoep
4 months agoMet zaadjesRawon - zwarte rundvleessoep
4 months agoHeey, ff een vraagje. Voor de lomboks te bereiden in de bumbu is dat met of zonder zaadjes? Alvast ...Ambyachi Kadi - mango kip curry
4 months agoGeen geweldig recept Tot op de letter gevolgd, maar door de nattigheid van de santen krijg je geen ...Pastel Goreng - indische pasteitjes
4 months agoDit recept heb ik ooit uitgeprint, en al vaak gemaakt. Niet alleen als pasteitjes, maar ook als nasi ...Telor asin - zoute eieren
6 months agoHoi, vraagje hoelang zijn deze houdbaar na het koken