Yang Chun Mian - 阳春面
mie soep
Ingrediënten:
2 porties mie
700 ml bouillon, ongezouten
1 eetl lichte sojasaus
1 theel donkere sojasaus
1 theel sesam olie of reuzel
1/2 theel witte peper
1/4 theel zout
1 lente-ui
water
Bereiding:
Verhit in een pan het water en voeg de mie toe en kook deze gaar en giet af. Snijd de lente-ui fijn. Verhit in een pan de bouillon.
Verdeel in 2 kommen de sojasausen, de sesamolie, de peper en het zout en meng goed. Giet dan de bouillon erover en voeg de mie toe. Strooi de lente-ui erover en serveer.