Bekakak
gebakken gestoofde kip
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 kip
1000 ml water
2 salam blad
1/2 eetl zout
500 ml olie
Haluskan:
bumbu:
6 cm kunyit
5 teentjes knoflook
6 cm lengkuas/laos
2 serai/sereh/citroengras
Cara membuat:
bereiding:
Vlinder de kip en verwijder de snavel en de nagels. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan het water en voeg de kip, de bumbu, het zout en de salam toe en kook de kip gaar. Schep de kip uit de pan en laat het uitlekken.
Verhit in een pan de olie en bak de kip bruin. Snijd de kip in stukken en serveer.