Tumis Menir - varkensvlees met spinazie

varkensvlees met spinazie

ingrediënten:

250 gr varkensvlees

1000 gr spinazie/bayam

3 teentjes knoflook

5 sjalotjes

1 rode lombok

1 theel trassi

1 cm laos

1 salam blad

1 theel zout

2 eetl olie

 

bereiding:

Wrijf of maal de knoflook, de sjalotjes, de lombok, de trassie en de laos fijn tot een pasta. Snijd het vlees en blokjes en was de spinazie en laat deze uitlekken.

Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de bumbu voor 3 minuten. Voeg het vlees en de salam toe en  bak dit voor 3 minuten. Voeg dan de spinazie en en het zout toe en stoof het zachtjes in 10 minuten gaar.