Gehaktballetjes in mild gekruide kokossaus
Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr rundergehakt
2 eieren
1 theel, witte peper
zout naar smaak
6 sjalotten
4 teentjes knoflook
3 rode lomboks
4 cm laos, gekneusd
3 eetl. olie
3 salam blad
150 ml dikke kokosmelk (santen asli)
2 theel gula jawa (palmsuiker)
water
Cara membuat:
Bereiding:
Meng het gehakt met de peper, het zout en de eieren tot een homogene massa en vorm van deze massa kleine balletjes. Kook de balletjes voor 5 minuten in water en laat deze daarna uitlekken. Snijd de knoflook en de sjalotten in dunne plakjes. Ontpit de lomboks en snijd deze in reepjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak de sjalotten, de lomboks en de knoflook zachtjes voor 3 minuten. Voeg dan de salam en de laos toe en bak dit nog 2 minuten mee. Dan de palmsuiker, het zout, de kokosmelk en de gehaktballetjes toevoegen en het geheel nog 10 minuten zachtjes laten sudderen.
ingrediënten:
500 gr rundergehakt
2 eieren
1 theel, witte peper
zout naar smaak
6 sjalotten
4 teentjes knoflook
3 rode lomboks
4 cm laos, gekneusd
3 eetl. olie
3 salam blad
150 ml dikke kokosmelk (santen asli)
2 theel gula jawa (palmsuiker)
water
Cara membuat:
Bereiding:
Meng het gehakt met de peper, het zout en de eieren tot een homogene massa en vorm van deze massa kleine balletjes. Kook de balletjes voor 5 minuten in water en laat deze daarna uitlekken. Snijd de knoflook en de sjalotten in dunne plakjes. Ontpit de lomboks en snijd deze in reepjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak de sjalotten, de lomboks en de knoflook zachtjes voor 3 minuten. Voeg dan de salam en de laos toe en bak dit nog 2 minuten mee. Dan de palmsuiker, het zout, de kokosmelk en de gehaktballetjes toevoegen en het geheel nog 10 minuten zachtjes laten sudderen.