Daging Bumbu Rujak - pittig rundvlees in romige saus

Daging Bumbu Rujak
pittig rundvlees in romige saus

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr ossenhaas / tenderloin
100 ml kokosmelk
1 serai/sereh/citroengras
2 eetl palmsuiker
2 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
5 rode lomboks
3 sjalotjes
7 teentjes knoflook
1 theel terasi/trasi
5 kemiri noten
1 theel ketumbar
2 cm jahe
1 eetl zout

Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in 10 stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng het vlees met de bumbu en laat dit tenminste 60 minuten marineren.
Verhit in een de olie en bak het vlees met de bumbu, de serai en de palmsuiker totdat het vlees van kleur verandert. Voeg dan de kokosmelk toe en bak het vlees verder gaar en totdat de saus is ingedikt. Serveer.