Sate Babat Manis Gurih - zoete sate van rumen

Sate Babat Manis Gurih
zoete sate van rumen

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
300 gr rumen/pens
4 salam blad
3 cm jahe
300 ml kokosmelk (van 1/2 kokosnoot)
2 eetl kecap manis
1/4 theel zout
1 theel palmsuiker
1 eetl olie
water
10 sate stokjes

Haluskan:
bumbu:
7 sjalotjes
4 teentjes knoflook
2 kemiri noten

Cara membuat:
bereiding:
Verhit in een pan water samen met de rumen, 2 salam blad en 1 cm jahe en kook de rumen gaar. Giet af en snijd de rumen in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu, de salam en de jahe voor 6 minuten. Voeg dan de kecap en de rumen toe en meng goed.
Vervolgens de kokosmelk, de palmsuiker en het zout toevoegen en kook het verder gaar. Laat het daarna afkoelen.
Rijg de rumen aan de stokjes en rooster deze bruin boven een houtskoolvuurtje en besprenkel het regelmatig met de saus.