Sate Asem - sate van rundvlees

Sate Asem
sate van rundvlees

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr rundvlees
1/2 kokosnoot
5 eetl kecap manis
3 eetl olie
sate stokjes

Haluskan:
bumbu:
4 teentjes knoflook
6 sjalotjes
`1 eetl ketumbar
3 rode lomboks
1 eetl asam/tamarinde
1 theel zout
1/2 theel peper

Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in stukjes van 2x2x1cm. Rasp het vruchtvlees van de kokosnoot en rooster deze droog in een koekepan en pureer het dan. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Meng de bumbu, de kokos, de kecap en de olie tot een gladde massa en schep het vlees erdoor en laat dit tenminste 45 minuten intrekken.
Rijg 4 stukjes vlees aan een stokje en rooster deze langzaam boven een houtskoolvuurtje bruin en gaar.