mangoet van rode poon
Bahan-bahan:
ingrediënten:
2 gebakken grote ponen
2 rode uien
2 witte uien
1 rode lombok
1 gele lombok
200 ml dikke kokosmelk (santen asli)
1 theel asem
2 jerut purut blaadjes
2 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
2 cm laos
1/2 theel trassie
zout naar smaak
Cara membuat:
Bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de uien fijn en de lomboks in dunne reepjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu samen met de uien en de lomboks voor 2 minuten. Voeg dan de asem en de jerut purut toe en bak dit alles nog 1 minuut. Dan de kokosmelk toevoegen gevolgd door de vis en het geheel nog 10 minuten zachtjes stoven.