Pais Ikan Mas
gestoomde pittig gekruide vis
Bahan-bahan:
ingrediënten:
400 gr ikan mas / karper
10 rode lomboks
5 takjes kemangi
2 serai/sereh/citroengras
2 salam blad
1 tomaat
3 eetl olie
bananenblad
Haluskan:
bumbu:
4 sjalotjes
4 teentjes knoflook
4 kemiri noten, geroosterd
3 rode lomboks
2 theel zout
Cara membuat:
bereiding:
Maak de vis schoon. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Wrijf hiermee de vis in en laat dit 15 minuten intrekken/marineren.
Snijd de tomaat in partjes. Leg de vis op bananenblad en verdeel de ingrediënten over de vis. Verpak deze in bananenblad en stoom het op laag vuur voor 3 uur. Serveer.