Bobor Bayam Labu Kuning
gestoofde spinazie met pompoen
Bahan-bahan:
ingrediënten:
250 gr bayam / wilde spinazie
150 gr labu kuning / gele pompoen
400 ml kokosmelk (van 1/2 kokosnoot)
250 ml water
1 cm lengkuas/laos
1 salam blad
1 eetl zout
1 theel palmsuiker
Haluskan:
bumbu:
3 sjalotjes
3 teentjes knoflook
1 theel ketumbar, geroosterd
2 cm kencur
Cara membuat:
bereiding:
Schil de pompoen en snijd deze in blokjes van 1 cm. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de kokosmelk samen met het water, de bumbu, de salam en de laos en breng al roerend aan de kook.
Dan de pompoen toevoegen en kook deze gaar. Meng dan het zout en de palmsuiker erdoor.
voeg dan de bayam toe en roer totdat het geheel gaar is geworden en serveer.
Zoeken
Laatst gelezen
- Oseng Mercon Ati Ampela - pittige kip
- Gobe Betawi - gestoofd rundvlees
- Watar konggang - Gekookte maïskorrels
- Smoor Terong dan Tomat - aubergines in tomatensaus
- Udang Nanas 2 - steurgarnalen met ananas
- Sapi Goreng Bawang - rundvlees met paprika en ui
- Rendang Telur Itik - in kokosmelk gestoofde gekruide eieren
- Mie Tiaw Goreng - gebakken rijstmie uit Kalimantan
- Nasi Keboeli - kruidige rijst
- Sate Klopo Surabaya - sate van rundvlees gekruid met kokos
Recente Reacties
Daging smoor - Gestoofd rundvlees
1 month agoKecap vergeten? Te weinig?Cucur
2 months agobij voorkeur een diepe bolle panCucur
2 months agoWat voor soort wadjan (platte/diepe bodem) moet ik gebruiken om cucur te bakken?Sambal Miso
2 months agoaka cerme, ofwel kruisbes (het geeft een friszuur tintje aan de sambal (zie ons boek)Sambal Miso
2 months agoHet recept lijkt me heel lekker, maar ik heb nog nooit van tjerime gehoord en kan er online niets ...