Cah Labu Siam Jamur Kuping - roerbak van chayote met paddenstoelen

Cah Labu Siam Jamur Kuping
roerbak van chayote met paddenstoelen

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
300 gr labu siam / chayote
3 jamur kuping / / auricularia / judasoor, gedroogd
1/2 ui
4 teentjes knoflook
2 cm jahe
3 rode lomboks
3 groene lomboks
2 eetl oestersaus
1/4 theel zout
1/4 theel peper
1/2 theel palmsuiker
200 ml water
1 eetl olie

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de chayote julienne. Week eerst de paddenstoelen in water en snijd deze daarna in stukjes. Hak de knoflook fijn en snijd de ui in reepjes. Snijd de lomboks in ringen.
Verhit in een pan de olie en fruit de ui, de jahe en de knoflook voor 3 minuten. Voeg dan de chayote, de lomboks en de paddenstoelen toe en meng goed. Bak het geheel verder zacht.
Voeg dan de oestersaus, het zout, de peper, de palmsuiker en het water toe en kook het verder gaar.