Angeun Bening Bayam
gestoofde groenten
Bahan-bahan:
ingrediënten:
3 bosjes wilde spinazie
1 oyong (vleugelkomkommer/Chinese okra/luffa)
1 wortel
1400 ml water
Bumbu:
3 sjalotjes
4 teentjes knoflook
2 cm kencur
1 cm temu kunci
1 theel palmsuiker
1 theel zout
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de oyong in stukjes en de wortel in plakjes. Snijd de sjalotjes, de knoflook, de kencur en de temu kunci in dunne plakjes.
Verhit in een pan het water samen met de bumbu en breng het aan de kook. Dan de oyong, de wortel en de spinazie toevoegen en kook deze gaar. Serveer.