Kangkung Cobek
roerbak van gekruide kangkung
Bahan-bahan:
ingrediënten:
2 bosjes kangkung
60 gr oncom Bandung, anders tempe
1 lente0ui
1 theel zout
1/2 eetl palmsuiker
200 ml water
3 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
2 sjalotjes
3 teentjes knoflook
5 rode rawits
3 cm kencur
1/2 theel terasi/trasi bakar
Cara membuat:
bereiding:
Hak de oncom grof. Snijd de lente-ui in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan de oncom toe en bak deze al roerend gaar. Dan het water, het zout en de palmsuiker toevoegen en meng goed.
Vervolgens de kangkung toevoegen en bak deze totdat de kangkung slinkt. Meng dan de lente-ui erdoor en serveer.