Sambal Goreng Telur Cabai Hijau
eieren in een groene pepersaus
Bahan-bahan:
ingrediënten:
8 eieren, hardgekookt en gepeld
2 groene tomaten
2 salam blaadjes
1 theel zout
1 theel palmsuiker
350 ml water
3 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
6 sjalotjes
5 teentjes knoflook
1/2 theel trassi
6 groene lomboks
3 groene rawits
3 kemiri noten
2 cm laos
Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de tomaten in stukjes. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu met de salam voor 4 minuten. Voeg dan de tomaten toe en bak deze zacht. Vervolgens de eieren toevoegen en meng alles goed. Dan het water, het zout en de palmsuiker toevoegen en kook het geheel zachtjes totdat de saus is ingedikt.