Gule Telor - Padang eieren in kokosmelk

Bahan-bahan:
ingrediënten:
8 hardgekookte eieren, gepeld
1 eetlepel asemwater
zout naar smaak

haluskan:
bumbu:
5 sjalotten, gepeld en gesnipperd
5 teentjes knoflook
4 rawits, fijngehakt
2,5 cm gember (jahe/djahé), geschild en fijngehakt
1 cm kunjit, geschild en fijngehakt
2,5 cm laos, geschild en fijngehakt
500 ml kokosmelk
1/2 kurkumablad, in stukjes gescheurd

taburan:
garnering:
bawang goreng

Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu grof. Schenk de kokosmelk in een pan en breng dit aan de kook. Voeg dan de bumbu, het kurkumablad en de eieren toe. Laat dit alles zachtjes sudderen tot de saus indikt. Voeg dan het asemwater en zout toe en laat alles nog 1 minuut sudderen. Garneer met gebakken sjalotten