tahoe roedjak
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 tahoe.
500 ml olie om te frituren.
2 eetl olie.
5 sjalotten
3 teentjes knoflook
2 theel assem
100 - 150 ml water
1/4 blok santen
Haluskan:
bumbu:
2 fijngemaakte kemirienootjes
2 salamblaadjes
1 serehstengel
3 cm laos
1,5 theelketumbar
3 lomboks, fijngesneden
2 theel gula jawa (palmsuiker)
zout naar smaak
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de tahoe in grote stukken. Verhit de olie in een wok/wadjan en frituur hierin de plakken tahoe bruin. Laat deze uitlekken. Snijd vervolgens de sjalotten en knoflook fijn en fruit dit. Voeg dan de boemoe toe en fruit dit. Los de assem op in water, voeg dit bij de bumbu en laat de santen hierin oplossen. Voeg dan de gebakken tahoe erbij en laat het geheel 10 minuten zachtjes sudderen. Verwijder voor het opdienen de salamblaadjes, de sereh en de laos.
ingrediënten:
1 tahoe.
500 ml olie om te frituren.
2 eetl olie.
5 sjalotten
3 teentjes knoflook
2 theel assem
100 - 150 ml water
1/4 blok santen
Haluskan:
bumbu:
2 fijngemaakte kemirienootjes
2 salamblaadjes
1 serehstengel
3 cm laos
1,5 theelketumbar
3 lomboks, fijngesneden
2 theel gula jawa (palmsuiker)
zout naar smaak
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de tahoe in grote stukken. Verhit de olie in een wok/wadjan en frituur hierin de plakken tahoe bruin. Laat deze uitlekken. Snijd vervolgens de sjalotten en knoflook fijn en fruit dit. Voeg dan de boemoe toe en fruit dit. Los de assem op in water, voeg dit bij de bumbu en laat de santen hierin oplossen. Voeg dan de gebakken tahoe erbij en laat het geheel 10 minuten zachtjes sudderen. Verwijder voor het opdienen de salamblaadjes, de sereh en de laos.