Semur Peranakan Bogor - gestoofd rundvlees in donkere saus

Semur Peranakan Bogor
gestoofd rundvlees in donkere saus

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr schenkel
2 aardappelen
5 sjalotjes
2 cm jahe
2 tomaten
1000 ml water
4 eetl kecap manis
1/2 theel zout
1/2 theel peper
2 theel nootmuskaat
2 eetl boter
olie

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de aardappelen in blokjes. Verhit in een pan de olie en bak de aardappelen goudbruin en zet apart. Snijd het vlees in blokjes. Snijd de sjalotjes in dunne plakjes en hak de tomaten fijn.
Verhit in een pan de boter en bak het vlees totdat dit van kleur verandert. Voeg dan de sjalotjes, de jahe en de tomaat toe en bak totdat het zacht is geworden.
Voeg dan het water toe en breng aan de kook. Dan de aardappelen, de kecap, het zout, de peper en de nootmuskaat toevoegen en meng goed. Dan op laag vuur verder koken totdat het geheel gaar is geworden en de saus indikt. Serveer.