Pindang Daging Belitung - gekruid gestoofd rundvlees

Pindang Daging Belitung 
gekruid gestoofd rundvlees

---

Bahan-Bahan:
ingrediënten:
500 gr rundvlees
7 sjalotjes
5 teentjes knoflook
5 cm lengkuas/laos
2 cm kunyit
1 serai/sereh/citroengras, witte deel
5 cm jahe
1 1/2 eetl palmsuiker
1 theel asam jawa + 1 eetl water
1 steranijs
5 kruidnagels
2 eetl kecap manis
300 ml water
4 eetl boter
3 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
1 theel peper
1/2 nootmuskaat
3 cm kaneel
1 kardemon
2 eetl ketumbar
1 theel zout
1 foelie

Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in plakken van 2 cm dikte. Snijd de sjalotjes, de knoflook, de lengkuas, de kunyit en de jahe in dunne plakjes. Snijd de serai fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie samen met 1 eetl boter en fruit de sjalotjes, de knoflook, de lengkuas, de kunyit, de serai, de jahe en de bumbu voor 5 minuten.
Meng het in een kom met het vlees, de boter, de palmsuiker, het asamwater, de steranijs, de kruidnagels en de kecap en laat het tenminste 30 minuten marineren.
Verhit in een pan het water en voeg het vlees met de marinade toe en kook het vlees gaar. Serveer.