Tumis Peda
gestoomde gekruide vis
Bahan-bahan:
ingrediënten:
8 rode ikan peda (traditioneel gefermenteerde vis)
15 sjalotjes
8 salam blad
4 cm lengkuas/laos
30 rode lomboks
8 cm kunyit, geroosterd
4 lente-ui
8 cm jahe
4 tomaten
3 eetl palmsuiker
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de sjalotjes, de kunyit en de jahe fijn. Snijd de lomboks, de lente-ui en de tomaten in stukjes. Snijd de lengkuas in dunne plakjes.
Schep de kruiden en specerijen over de vis en stoom deze voor 25 minuten. Serveer.