Sarabi - pannenkoeken met kokossaus

Sarabi
pannenkoeken met kokossaus

Bahan-bahan:
ingrediënten:
300 gr bloem
2 eieren
2 theel gist
mespuntje zout
300 ml warme kokosmelk
1/2 theel vanille essence
boter

Bahan-bahan saus:
ingrediënten saus:
375 ml kokosmelk
125 gr palmsuiker
2 theel suiker
1/4 theel zout
1 pandan blad

Cara membuat:
bereiding:
Klop de eieren op en klop dit met de bloem, de gist, de vanille, het zout en de kokosmelk tot een beslag. Dek het af en laat dit beslag 1 uur staan.
Voor de saus: Verhit in een pan de kokosmelk en voeg de beide suiker, het zout en het pandanblad toe en laat dit zachtjes koken totdat de suikers zijn opgelost.
Verhit in een wok de boter en schep van het beslag erin en bak een pannenkoek in 4-5 minuten. Giet wat van de saus over de pannenkoek en serveer.