Rica Kacang Panjang Jamur Tiram - pittige boontjes met oesterzwam

Rica Kacang Panjang Jamur Tiram
pittige boontjes met oesterzwam

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
10 kousenband
100 gr oesterzwam
1 tomaat
1 serai/sereh/citroengras
3 jeruk purut blaadjes
2 salan blaadjes
1/2 theel zout
1/2 theel palmsuiker
150 ml water
2 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
7 sjalothes
5 teentjes knoflook
2 rode rawits
5 rode lomboks
3 rode cabai keriting (krullende cayennepeper)
2 cm jahe

Cara membuat:
Snijd de boontjes in stukjes van 3 cm. Snijd de oesterzwammen in reepjes. Snijd de tomaat in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een grove pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de serai, de salam en de jeruk purut voor 6 minuten. Voeg dan de tomaat toe en bak deze zacht. Dan de boontjes en de oesterzwammen toevoegen en bak deze zacht. Dan het zout en de palmsuiker toevoegen en meng goed. Vervolgens het water toevoegen en kook het geheel gaar.